خردسالان دنیا به قدر کافی میوه و سبزیجات نمی خورند
اسنک: یک تحلیل جدید و مهم نشان داده است که خردسالان در سراسر دنیا به قدر کافی میوه و سبزیجات مصرف نمی کنند.
به گزارش اسنک به نقل از مهر به نقل از مدیسن نت، پژوهشگران می گویند غذاهای گیاهی سرشار از مواد مغذی ضروری هستند که از رشد طبیعی و سلامت طولانی مدت کودکان پشتیبانی می کنند.
اما پژوهشگران گزارش دادند که کودکان در سراسر دنیا به میزان سفارش شده توسط متخصصان تغذیه میوه یا سبزیجات مصرف نمی کنند.
این مطالعه نشان داد که در سراسر دنیا، کودکان زیر ۱ سال کمی بیش از یک وعده در روز میوه مصرف می کنند، در صورتیکه نوجوانان بزرگتر بطور میانگین کمتر از چهار وعده روزانه مصرف می کنند.
«سیدنی یرلی»، محقق ارشد و دانشجوی پزشکی و دکترا در دانشگاه تافتس در بوستون، اظهار داشت: «عادات غذایی که در دوران کودکی ایجاد می شوند می توانند بر سلامت در طول زندگی تأثیر بگذارند، با این وجود ما دریافتیم که مصرف غذاهای گیاهی سالم در میان جوانان در سراسر دنیا همچنان پایین است.»
یرلی در یک بیانیه خبری اضافه کرد: «این یافته ها معیار مهمی برای ردیابی پیشرفت و شناسایی فرصت ها برای بهبود دسترسی به غذاهای مغذی برای کودکان و نوجوانان فراهم می آورد.»
طبق دستورالعمل های مراکز کنترل و جلوگیری از بیماریهای ایالات متحده، کودکان زیر ۴ سال باید روزانه حدود ۱ فنجان میوه تازه و ۱ فنجان سبزیجات تازه مصرف کنند.
با نزدیک شدن به بزرگسالی، نوجوانان باید برمبنای آخرین دستورالعمل های غذایی، روزانه حداقل ۳ فنجان سبزیجات تازه و ۲ فنجان میوه تازه مصرف کنند.
برای مطالعه جدید، پژوهشگران داده های بیشتر از ۱۲۰۰ نظرسنجی غذایی از ۱۸۵ کشور را تحلیل و بررسی کردند تا مصرف پنج نوع غذای گیاهی در دوران کودکی را پیگیری کنند: میوه؛ سبزیجات غیرنشاسته ای؛ سبزیجات نشاسته ای؛ لوبیا و حبوبات؛ و آجیل و دانه ها.
نتایج نشان داد که مصرف کل غذاهای گیاهی سالم در میان کودکان بین سالهای ۱۹۹۰ تا ۲۰۱۸ در سطح جهان بالا رفته است و جنوب آسیا تنها منطقه ای است که هیچ افزایشی نداشته است.
محققان خاطرنشان کردند که مصرف غذاهای گیاهی سالم با بالا رفتن سن، تنها در کشورهای پردرآمد کاسته می شود.
دکتر «داریوش مظفریان» مدیر موسسه غذا و دارو در دانشگاه تافتس و محقق ارشد، اظهار داشت: «وقتی کودکان به قدر لازم غذای مناسب دریافت نمی کنند، به بدن و ذهن آنها صدمه می رسد و انرژی، متابولیسم، یادگیری و خلق و خوی آنها را محدود می کند.»
او در یک بیانیه خبری اضافه کرد: «یافته های ما از اهمیت شناسایی شکاف ها و عرضه راهکار هایی برای پیشبرد مصرف غذاهای گیاهی سالم و کم فرآوری شده برای کودکان در سطح جهان پشتیبانی می کند.»
به طور خلاصه، به نقل از مدیسن نت، محققان می گویند غذاهای گیاهی سرشار از مواد مغذی ضروری هستند که از رشد طبیعی و سلامت طولانی مدت خردسالان پشتیبانی می کنند. اما محققان گزارش دادند که خردسالان در سرتاسر دنیا به میزان سفارش شده توسط متخصصان تغذیه میوه یا سبزیجات مصرف نمی کنند. این مطالعه نشان داد که در سرتاسر دنیا، خردسالان زیر ۱ سال کمی بیشتر از یک وعده در روز میوه مصرف می کنند، در صورتی که نوجوانان بزرگتر به طور میانگین کمتر از چهار وعده روزانه مصرف می کنند. طبق دستورالعمل های مراکز کنترل و ممانعت از بیماریهای ایالات متحده، خردسالان زیر ۴ سال باید روزانه حدود ۱ فنجان میوه تازه و ۱ فنجان سبزیجات تازه مصرف کنند. با نزدیک شدن به بزرگسالی، نوجوانان باید برمبنای آخرین دستورالعمل های غذایی، روزانه حداقل ۳ فنجان سبزیجات تازه و ۲ فنجان میوه تازه مصرف کنند. برای مطالعه جدید، محققان داده های بیش از ۱۲۰۰ نظرسنجی غذایی از ۱۸۵ کشور را تجزیه وتحلیل کردند تا مصرف پنج نوع غذای گیاهی در دوران کودکی را پیگیری کنند: میوه؛ سبزیجات غیرنشاسته ای؛ سبزیجات نشاسته ای؛ لوبیا و حبوبات؛ و آجیل و دانه ها. نتایج نشان داد که مصرف کل غذاهای گیاهی سالم در بین خردسالان بین سالیان ۱۹۹۰ تا ۲۰۱۸ در سطح جهان بالا رفته است و جنوب آسیا تنها منطقه ای است که هیچ افزایشی نداشته است. محققان خاطرنشان کردند که مصرف غذاهای گیاهی سالم با بالا رفتن سن، تنها در کشورهای پردرآمد کم می شود. دکتر داریوش مظفریان مدیر موسسه غذا و دارو در دانشگاه تافتس و محقق ارشد، گفت: وقتی خردسالان به قدر لازم غذای مناسب دریافت نمی کنند، به بدن و ذهن آنها لطمه می رسد و انرژی، متابولیسم، یادگیری و خلق و خوی آنها را محدود می کند.
منبع: snacu.ir
این مطلب اسنک را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب