معجزه آب چغندر برای کاهش فشارخون افراد مسن

به گزارش اسنک به نقل از مهر به نقل از ساینس دیلی، نوشیدن آب چغندر غنی از نیترات ممکنست کاری بیشتر از دفاع از سلامت قلب انجام دهد- در واقع می تواند باکتری های ساکن در دهان را به روش هایی تغییر شکل دهد که به کاهش فشار خون در افراد مسن کمک نماید.

در بزرگترین مطالعه از این نوع، محققان دریافتند افراد مسنی که دو بار در روز به مدت دو هفته آب چغندر غلیظ نوشیدند، کاهش قابل توجهی در فشار خون خود تجربه کردند، در حالیکه بزرگسالان جوان تر چنین تجربه ای نداشتند.

تحقیقات دانشگاه اکستر نشان داد افراد مسنی که دو بار در روز به مدت دو هفته آب چغندر غنی از نیترات می نوشیدند، فشار خونشان کم شد. همین اثر در بزرگسالان جوان تر ظاهر نشد، حتی اگر آب چغندر میکروبیوم دهان آنها را هم تغییر داده باشد.

نیترات به صورت طبیعی در خیلی از سبزیجات یافت می شود و نقش برجسته ی در بدن دارد. چغندر بخصوص سرشار از نیترات است، اما تنها گزینه نیست. اسفناج، رازیانه، کرفس و کلم پیچ هم منابع غذایی خوبی هستند.

مرحله کلیدی پیش از رسیدن نیترات به جریان خون اتفاق می افتد. بعضی از باکتری های موجود در دهان به تبدیل نیترات از غذا به ترکیباتی کمک می کنند که در نهایت از تولید اکسید نیتریک پشتیبانی می کنند. اکسید نیتریک به رگ های خونی کمک می نماید تا شل شوند و به درستی عمل کنند، که برای تنظیم فشار خون سالم مهم می باشد.

هنگامی که تعادل باکتری های دهان در جهت اشتباه تغییر می کند، مسیر نیترات به اکسید نیتریک ممکنست کارآمدی کمتری داشته باشد. تیم اکستر شواهدی یافت که نشان میدهد آب چغندر میکروبیوم دهان را در بزرگسالان مسن بگونه ای تغییر می دهد که بنظر می رسد از این مسیر پشتیبانی می کند.

این نتایج به یک دلیل احتمالی اشاره دارد که آب چغندر ممکنست بخصوص در مراحل بعدی زندگی مفید باشد. بزرگسالان مسن تر با افزایش سن، اکسید نیتریک کمتری تولید می کنند و کاهش در دسترس بودن اکسید نیتریک می تواند بر عملکرد رگ های خونی تاثیر بگذارد.

پروفسور «آنی وانهاتالو»، نویسنده این مطالعه از دانشگاه اکستر، اظهار داشت: «ما می دانیم که رژیم غذایی غنی از نیترات فوایدی برای سلامتی دارد و افراد مسن با افزایش سن، اکسید نیتریک کمتری تولید می کنند. آنها همینطور احیانا دارای فشار خون بالاتر هستند که می تواند با عوارض قلبی عروقی مانند حمله قلبی و سکته مغزی ارتباط داشته باشد. تشویق افراد مسن به مصرف بیشتر سبزیجات غنی از نیترات می تواند فواید سلامتی قابل توجهی در بلند مدت داشته باشد. خبر خوب اینست که اگر چغندر را دوست ندارید، جایگزین های غنی از نیترات زیادی مانند اسفناج، رازیانه، کرفس و کلم پیچ وجود دارد.»

این یافته ها نشان میدهد که آب چغندر ممکنست فقط از راه مواد مغذی که عرضه می کند عمل نکند. همینطور ممکنست با تغییر اکوسیستم کوچکی در دهان که به آزادسازی این مواد مغذی کمک می نماید، عمل کند.

این یافته ها به این مفهوم نیست که آب چغندر جایگزینی برای دارو یا سایر روشهای اثبات شده برای مدیریت فشار خون است. با این وجود، آنها نشان می دهند که سبزیجات غنی از نیترات می توانند یک افزودنی عملی برای یک سبک زندگی سالم برای قلب، بخصوص برای بزرگسالان مسن، باشند.