سازمان غذا و دارو:
فقط نمک یددار تصفیه شده مصرف کنید
به گزارش اسنک، مدیرکل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، از نمک یددار تصفیه شده بعنوان تنها گزینه ایمن برای مصرف روزانه در مواد غذایی نام برد.
به گزارش اسنک به نقل از ایفدانا، عبدالعظیم بهفر اظهار داشت: نمک یددار تصفیه شده تنها نوع مجاز و ایمن برای مصرف روزانه خانوارها است و استفاده از نمک های دریا، سنگ نمک و نمک های رنگی به هیچ وجه سفارش نمی گردد. وی ادامه داد: نمک یددار تصفیه شده تحت نظارت کامل سازمان غذا و دارو در کارخانه های مجاز تولید می شود و در پروسه صنعتی آن، فلزات سنگین و آلاینده های مضر مانند آرسنیک، سرب و قلع حذف می شود. این نمک نه فقط ایمن است، بلکه با افزودن ید، از بروز کم کاری تیروئید و عوارض آن خصوصاً در خردسالان و زنان حامله جلوگیری می کند. بهفر اضافه کرد: در دهه ۶۰ کمبود گسترده ید در کشور موجب شیوع گواتر و اختلالات تیروئیدی شد و بر همین اساس، سیاست افزودن ید به نمک خوراکی در سطح ملی اجرا شد. ید نقش اساسی در رشد مغزی جنین و حفظ عملکرد غده تیروئید دارد و حذف آن از رژیم غذایی مادر حامله می تواند منجر به کاهش ضریب هوشی و لطمه های عصبی در نوزاد شود. مدیرکل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو اضافه کرد: نمک های دریا، سنگ نمک، نمک صورتی، قرمز یا آبی که بصورت تصفیه نشده عرضه می شوند، نه فقط فاقد ید هستند، بلکه می توانند حاوی فلزات سنگین و ترکیبات سرطان زا باشند. هم اکنون هیچ خط تولید رسمی برای تصفیه و یددار کردن نمک های رنگی در کشور وجود ندارد. بهفر با اشاره به نمک های موسوم به دریایی یددار تصفیه شده، اظهار داشت: تنها تعداد کمی از کارخانه ها مجوز تولید این نوع نمک را دریافت کرده اند و محصول آنها تنها در صورت تأیید غائی سازمان، قابل عرضه به بازار است. وی هشدار داد: برخی رستوران ها و مراکز غذایی از نمک های بدون مجوز استفاده می نمایند و با وجود پیش بینی جریمه نقدی، سطح این مجازات ها به اندازه ای نیست که بازدارندگی لازم را بوجود آورد. بدین سبب لازم است نظارت ها تشدید شود و آگاهی عمومی درباره ی خطرات استفاده نمک های تصفیه نشده افزایش یابد. بهفر در آخر تاکید کرد: نمک یددار تصفیه شده علاوه بر طعم دهی، ضامن سلامت تیروئید و رشد مغزی نسل آینده است و در مقابل، نمک های بدون مجوز مانند تهدیدی خاموش در سفره خانواده ها هستند که باید از مصرف آنها پرهیز کرد.
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب