مواد غذایی که صورت تان را زیبا می کنند

مواد غذایی که صورت تان را زیبا می کنند

به گزارش اسنک، خوردن انواع متعدد میوه ها، سبزیجات و غلات سبوس دار، یک مجموعه کامل از ویتامین ها، مواد معدنی و مواد مغذی گیاهی را داراست که در حفظ سلامت پوست، چشم ها، لثه ها، ناخن ها و موها نقش کلیدی دارند.



به گزارش اسنک به نقل از ایسنا، در صورت برخورداری از برنامه غذایی صحیح، تمام مواد مغذی لازم برای حفظ سلامتی سلول های بدن تأمین می شوند. سلول های پوست که نقش اساسی در زیبایی ظاهر دارند، هم از این امر مستثنی نیستند. ازاین رو غذایی که می خوریم، علاوه بر حفظ سلامتی بدن، تاثیر زیادی در حفظ زیبایی ما دارد. خوردن انواع متعدد میوه ها، سبزیجات و غلات سبوس دار، یک مجموعه کامل از ویتامین ها، مواد معدنی و مواد مغذی گیاهی را داراست که در حفظ سلامت پوست، چشم ها، لثه ها، ناخن ها و موها در وضعیت خوب نقش کلیدی دارند.

بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، از بین مواد مغذی مورد نیاز روزانه، پروتئین، آب، برخی چربی های مفید و بعضی از ویتامین ها تأثیر بیشتری در حفظ زیبایی و سلامت پوست دارند که در زیر به نقش و منابع آنها اشاره می کنیم:

- پروتئین ها:

برای حفظ سلامتی مو، پوست، دندان ها، ناخن و سفت شدن پوست ما به مقدار کافی پروتئین نیاز داریم. اما از آنجائیکه مولکول های پروتئینی نمی توانند از راه لایه های سطحی پوست به داخل بافت ها نفوذ کنند. ازاین رو ما باید از راه غذا، پروتئین مورد نیازمان را تأمین نماییم. عدم دریافت پروتئین کافی سبب شل شدن پوست و بد فرمی آن می شود؛ چون که بدن قادر نیست بین سلول های جدید و سلول های مرده پوست تعادل برقرار کند. بد نیست بدانید که کلاژن یکی از مهم ترین پروتئین های بافت پیوندی پوست است که در پیشگیری از ایجاد چین و چروک و مرتفع ساختن آن نقش مهمی دارد. منابع گیاهی پروتئین ها شامل حبوبات، مغزها، آجیل بوده و منابع حیوانی پروتئین ها شامل ماهی، مرغ، گوشت قرمز، تخم مرغ، شیر و لبنیات است.

- آب:

آب همان مایع حیات در سلامت بافت ها بوده و در انجام صحیح متابولیسم بدن بسیار ضروری می باشد. آب به دفع سموم وارد شده به بدن و تصفیه خون کمک می نماید و رطوبت کافی برای شادابی پوست را تأمین می کند. با عنایت به این که تأمین آب و مایعات به عوامل مهمی همچون دمای محیط، انرژی دریافتی و میزان فعالیت فیزیکی بستگی دارد، سفارش های متنوعی برای تأمین آب کافی عرضه شده است. بعنوان مثال پیش از این سفارش می شد که هر فرد شش تا هشت لیوان آب یا مایعات در روز مصرف کند. به هر حال سفارش کاربردی و قابل اجرا برای مصرف آب و مایعات اینست که آنقدر آب و مایعات مصرف نماییم که گرفتار تشنگی نشویم. لازم به ذکر است که عدم تأمین آب کافی سبب چروکیدگی و خشکی پوست می شود. در بعضی منابع هم اشاره شده است که دریافت آب کافی از زدن جوش روی پوست جلوگیری می کند.

- چربی ها:

از آنجایی که با تأمین چربی کافی از راه برنامه غذایی، درخشندگی و شادابی پوست تضمین می شود، باید در برنامه غذایی خود به تأمین مقادیر کافی چربی توجه داشته باشیم. همینطور چربی دریافتی برای جذب کافی ویتامین های محلول در چربی ضروری می باشد. بهتر است چربی های دریافتی خویش را به چربی های گیاهی (روغن های مایع مثل ذرت، آفتابگردان و روغن زیتون) محدود نماییم. چربی های غیراشباع موجود در روغن های گیاهی سبب جذب بهتر ویتامین های محلول در چربی شامل ویتامین K، E، D، A می شوند. بدین منظور سفارش می شود تا روزانه یک تا دو قاشق غذاخوری روغن مایع گیاهی یا روغن زیتون همراه با سالاد مصرف کنید.

- ویتامین ها:

ویتامین A: سلول های بدن بخصوص پوست، مو و بافت چشم به ویتامین A یا پیش ساز آن بتاکاروتن نیاز دارند. ازاین رو ویتامین A در حفظ سلامتی مو و چشم ها موثر است. همینطور این ویتامین برای پیشگیری و از بین بردن عفونت های پوستی مهم می باشد. ویتامین A خشکی پوست، شوره سر و چین و چروک را از بین می برد. سبب گردش خون در پوست و سرخی و درخشانی آن می شود. کمبود ویتامین A سبب خشکی و زبری پوست، چین و چروک، خشکی مو، شوره سر و کنده شدن پوست ناخن می شود.

منابع غذایی ویتامین A شامل ویتامین های محلول در چربی است و در منابع حیوانی یافت می شود که از این بین میتوان به جگر، روغن کبد ماهی، شیر و لبنیات، زرده تخم مرغ و کره پاستوریزه اشاره نمود. اما پیش ساز این ویتامین یا همان بتا کاروتن در منابع گیاهی نظیر هویج، هندوانه، گوجه فرنگی و سبزیجات برگ سبز، فلفل های دلمه ای، انبه، موز، آلو، زردآلو، هلو وسایر میوه ها وسبزی هایی که به رنگ زرد، نارنجی، قرمز و سبز تیره هستند هم وجود دارد.

ویتامین های گروه B: این گروه از ویتامین ها برای شفافیت و درخشانی پوست و حفظ شادابی آن و سفیدی دیررس موها لازم است. ویتامین های گروه B برای حفظ سلامتی پوست، مو و چشم ها ضروری هستند. مطالعات نشان داده که 40 درصد افراد مبتلا به درماتیت (خشکی و تورم پوست) گرفتار کمبود ویتامین B هستند. ویتامین های این گروه اثر استرس را که تأثیرات نامطلوبی بر ظاهر فرد دارد از بین می برند. کمبود ویتامین های گروه B سبب چرب شدن موها، شوره سر، خشکی پوست، پوسته پوسته شدن لب ها، قرمزی و سوزش پوست، چین و چروک زودرس پوست، کاهش رشد موها، سفید شدن موها و ترک های ملتهب در گوشه بینی و دهان می شود.

منابع غذایی این گروه شامل غلات سبوس دار، بیسکویت سبوس دار، آرد سبوس دار، آجیل، سبزیجات برگ سبز، گوشت قرمز، جگر، مخمر (ماءالشعیر) را نام برد. شیر منبع غنی از ویتامین B2 است.

ویتامین C: برای تولید کلاژن از پروتئین در بدن ویتامین C لازم است. کلاژن یکی از پروتئین های بافت پیوندی پوست است که مثل یک چسب پوست را به بدن می چسباند و از چروک شدن پوست جلوگیری می کند. این ویتامین عمل غدد چربی پوست را تنظیم می کند. در نتیجه از خشکی پوست، چین و چروک صورت و موخوره شدن جلوگیری می کند. ویتامین C برای حفظ سلامتی مو، چشم، دندان ها، پیشگیری از خونریزی لثه ها، مقاومت در مقابل عفونت، درمان زخم ها و استقامت بافت های پوستی لازم است.

منابع غذایی ویتامین شامل انواع سبزیجات و میوه جات تازه مانند کلم پیچ، گل کلم، فلفل سبز، گوجه فرنگی، کلم بروکلی و انواع میوه جات مانند توت فرنگی، کیوی، گریب فروت، پرتقال، طالبی و انگور است.

ویتامین D: برای حفظ سلامتی دندان ها، استخوان، ناخن و هم جذب کلسیم و فسفر در بدن لازم است. این ویتامین سلامتی چشم ها، پوست و دندان ها را زیاد می کند. کمبود ویتامینD سبب پوسیدگی و خرابی دندان ها می شود.

منابع غذایی ویتامین D تنها در طیف محدودی از غذاها مانند ماهی های روغنی و چرب (مثل ماهی خال مخالی، ساردین و امثال آن ها)، زرده تخم مرغ، کره و بعضی از غلات صبحانه یافت می شود. ویتامین D همینطور زیر پوست در اثر تحریک توسط اشعه ماورابنفش خورشید تولید می شود. در صورتیکه برای مدتی طولانی مصرف این ویتامین کمتر از حد لازم باشد و قرارگیری در معرض نور خورشید هم کافی نباشد، انسان به مشکلات استخوانی گرفتار می شود. به علت اهمیت این ویتامین سفارش می شود افرادی که میزان کافی از این ویتامین را دریافت نمی کنند و در معرض تابش نور خورشید نیستند، از مواد غذایی که با این ویتامین غنی شده اند، مثل شیر غنی شده با ویتامین D استفاده نمایند.

ویتامین E: ویتامین E حالت عضلات و بافت های بدن را حفظ می نماید و از چین و چروک و پیری زودرس پوست جلوگیری می کند. همینطور این ویتامین از خشکی پوست، ایجاد لکه های قهوه ای، ریزش مو و شوره سر جلوگیری می کند. به گردش بهتر خون و بهبود زخم کمک می نماید. بررسی ها نشان داده است که مقادیر بالای این ویتامین تکثیر سلول های بدن را دو برابر کرده و در نتیجه با ممانعت از بروز چین و چروک در پوست، فرآیند پیری را به تاخیر می اندازد. باید دقت کرد که اگر به بیماری دیابت یا فشار خون مبتلا هستید، هیچگاه خود سرانه از این ویتامین استفاده نکنید.

منابع غذایی ویتامین E شامل جوانه گندم، کلم بروکلی، کره حیوانی، زرده تخم مرغ، جگر، زیتون و روغن زیتون، آجیل، روغن های مایع گیاهی مثل روغن جوانه گندم، سویا، بادام، گردو، فندق و ذرت هستند.

- املاح:

علاوه بر مواردی که به آن اشاره شد بررسی های مختلف نشان داده است که بعضی از املاح هم در حفظ سلامت پوست و زیبایی نقش دارند که در زیر به بعضی از آنها اشاره می کنیم:

- آهن: علاوه بر نقش گسترده آهن در بدن این عنصر برای حفظ سلامتی ناخن ها، رنگ پوست و رشد مو لازم است. منابع غذایی آهن عبارتند از زرده تخم مرغ، گوشت قرمز، جگر، گندم سبوس دار، برگه میوه ها، حبوبات و سبزیجات سبز تیره مثل اسفناج.

- کلسیم و فسفر: همچون مهم ترین نقش های این دو عنصر در بدن حفظ سلامت استخوان ها و دندان ها است. کلسیم و فسفر، هر دو با هم سبب حفظ سلامتی دندان، مو، ناخن و استخوان ها می شوند. کلسیم صدمه و لکه های پوستی را از بین می برد و پوست خسته و مرده را از نو زنده می کند. کمبود کلسیم سبب پوسیدگی دندان ها و از بین رفتن استقامت لثه ها می شود. فسفر هم سلامتی دندان ها و لثه را زیاد می کند. منابع غذایی کلسیم عبارتند از شیر و لبنیات، گندم سبوس دار، سبزیجات سبز برگی شکل، ماهی مثل ماهی آزاد و ساردین، سویا، دانه آفتابگردان، هندوانه، پرتقال و لیموشیرین و منابع غذایی فسفر هم عبارتند از شیر و لبنیات، زرده تخم مرغ، ماهی، مرغ، گوشت قرمز، غلات، آجیل و آبمیوه.

- کروم: شواهدی در دست است که نشان داده است این عنصر جریان خون را بهبود می بخشد که در سلامتی پوست و مو مهم می باشد. منابع غذایی کروم عبارتند از مخمر، پنیر، روغن ذرت، جگر، گوشت قرمز و غلات سبوس دار.

- مس: مهم ترین نقش این عنصر در بدن حفظ کشسانی پوست است. همینطور مس برای تولید رنگدانه های پوستی و پیشگیری از لکه های زیر پوستی ناشی از پارگی رگ های خونی لازم است. منابع غذایی مس عبارتند از جگر گاو، سبزیجات سبز برگی شکل، قارچ، آجیل، کشمش و غلات سبوس دار.

- گوگرد: با عنایت به متابولیسم پروتئین ها در بدن و نقش گوگرد در آن، این عنصر در حفظ سلامتی مو، ناخن و پوست موثر است. از درماتیت، اگزما و پسوریازیس جلوگیری می کند که هر سه از بیماری های پوستی هستند. منابع غذایی گوگرد عبارتند از سبوس، کلم پیچ، پنیر، تخم مرغ، ماهی، قارچ، آجیل، نخود، لوبیا و جوانه گندم.

- روی: این عنصر علاوه بر نقشی که در تولید کلاژن دارد، از بروز چین و چروک و خستگی پوست جلوگیری می کند و لکه های پوستی را درمان می کند. همینطور از ریزش مو و شکنندگی ناخن ها جلوگیری می کند. عدم دریافت کافی روی سبب کمبود ویتامین A در بدن می شود، هرچند که ویتامین A به مقدار کافی مصرف شود. منابع غذایی روی عبارتند از ماءالشعیر، تخم مرغ، گوشت قرمز، حبوبات، قارچ، شیرخشک بدون چربی، تخمه کدو، تخمه آفتابگردان، اسفناج و غلات سبوس دار.

- سلنیوم: در بررسی های گوناگونی به نقش این عنصر در حفظ خاصیت کشسانی پوست و ممانعت از شوره سر اشاره شده است. منابع غذایی سلنیوم عبارتند از سبوس، کلم بروکلی، زرده تخم مرغ، شیر، پیاز، گوشت قرمز، غذاهای دریایی، گوجه فرنگی و غلات سبوس دار.

چند غذای کلیدی

- لبنیات کم چرب: شیر بدون چربی، ماست کم چرب و پنیر کم چرب فراهم کننده کلسیم هستند و خطر پوکی استخوان در دوران بعد از یائسگی را کم می کنند. از آنجائیکه کلسیم در قسمت آبکی شیر وجود دارد، حذف چربی از شیر، محتوای کلسیم آنرا کاهش نمی دهد.

- انواع توت: شاتوت و ذغال اخته و امثال آنها سرشار از مواد مغذی گیاهی بوده و می توانند کلاژن (شبکه پروتئینی ای که ساختار حجم پوست را تشکیل می دهد) را تقویت نمایند. یک رژیم سرشار از این آنتی اکسیدان ها می تواند نشانه های مشهود بالا رفتن سن روی پوست را به تاخیر اندازد.

- ماهی، آجیل و دانه ها: ماهی روغنی، آجیل و دانه ها حاوی اسیدهای چرب ضروری هستند که سلول ها را به خوبی مرطوب نگاه می دارند فقدان چربی های ضروری می تواند سبب خشکی در پوست شود. ماهی روغنی همینطور شکلی از آهن آسان-جذب را فراهم نموده و جذب آهن را افزایش دهد.





منبع:

1401/08/26
12:09:08
5.0 / 5
147
تگهای خبر: بدن , برنامه , بیمار , بیماری
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)

تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب
لطفا شما هم نظر دهید
= ۸ بعلاوه ۴
اسنک در خانه
اسنک snacu.ir